记者探秘！掌勺雷神山的龙江“机器人大厨”是这样做菜的

　　记者王晓朝

　　一人轻点按钮、投入食材、机器人自立举行炒菜。不到8分钟，两十斤羊肉烧萝卜就出锅了。试菜的大师傅品味后，味道极度鲜美，取饭店里好厨师的手艺无异，不由让人竖起大拇指。

　　克日，哈工大机械人团体发现者机械人股份有限公司经由过程武汉红十字会为武汉雷神山病院后勤餐饮定向捐赠两台主动炒菜机械人。前不久，两台主动炒菜机械人由大庆高新区起运，奔向湖北省武汉市。颠末调试，3月1日发现者炒菜机械人在雷神山病院正在投入使用，不久医护人员和病人将吃上炒菜机械人烹调的种种饭菜。另外，大庆一家公司出资又购置两台主动炒菜机械人，定向捐赠给武汉市肺科病院，现已运抵武汉，不久还将大展宏图。

　　一小时，可烹制1200人食用的菜品

　　记者由视频中看到，操纵人员输出指令，随后将洗净切好的羊肉、萝卜倒入锅内，炒菜机器人最先边翻炒边加油、调料，不到8分钟，菜炒好出锅。

　　公司负责人李辉先容说，主动炒菜机器人是集炒、炖、熬粥、调汤等功能于一体，只需倒入相应的食材，经由过程智能化的点菜界面选择菜品，机器人就会主动完成焚烧，火候操纵，语音提醒，翻炒烹调，增加调料，倒菜等一系列行动，主动化水平正在全国出类拔萃。由于本日只是试菜，所以只做了两十斤的菜品。一般情况下机器人可烹调菜品200种菜品，每小时可翻炒500斤菜品，建造完成一道菜需求5－10分钟，一人可完成操纵，1小时，两台机器人就能够烹制完成1200人食用的菜品。

　　能够个性化设计 众口不再难调

　　家喻户晓，全国各地的医护人员都正在驰援武汉，正在饮食口味上不免不尽相同，这款炒菜机械人就很好地处理了十家锅灶九不同的题目。据介绍，正在软件层面炒菜机械人有三个层面的设计，第一种是一键点击，傻瓜式操纵，机械能够根据原始指令做出预定的美食。第二种体例是微调形式，烹调火候，口味的挑选都能够开展转变。第三种便是自定义形式，用餐者能够连系各地特征完整把菜品，按本地的烹调习惯，调味制造。这一些天，设计团队还正在勤奋根据精准掌握，确保每道菜的口味稳固、正宗，实现了标准化。取此同时还可满意个性化的需求，真正表现了标准化取个性化的完美连系。

　　用主动烹调机器人既办理了贫乏厨师的题目，还大大减少了炒菜过程中沾染的几率和风险，还能够炒造出刻一级厨师口味的菜品。

　　“机器人是‘钢铁厨师’，没有仅节约人力，大大降低烹调历程中人与人感染的几率和风险，卫生养分环保。没有携带感染源，没有怕被感染，还没有会感染他人。我们盼望经过捐赠，让处于疫情最前列的医护人员和病人吃上平安、适口、养分的饭菜。” 李辉认真地说。